Note: หนังสือในโครงการอัญมณีแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ ๑๐๐ ปีแห่งการสถาปนามหาวิทยาลัย
TOC:
- มโนทัศน์และนโยบายวัฒนธรรมในยุคโลกาภิวัตน์
- วัฒนธรรมร่วมภูมิภาคและแผนที่วัฒนธรรม
- งานวิจัยแบบสหวิทยาการ
- นิยามและมิติของงานวิจัยวัฒนธรรมและวัฒนธรรมร่วมภูมิภาค
- การวิจัยวัฒนธรรมท้องถิ่น
- กรอบการวิจัยเรื่องการจัดการวัฒนธรรมไทย
- การอนุรักษ์กับพัฒนา : การคิดใน-นอกกรอบ
- งานอนุรักษ์และพัฒนาทางวัฒนธรรม
- บทสัมภาษณ์ศาสตราจารย์กิตติคุณปรีชา ช้างขวัญยืน เรื่องการจัดการวัฒนธรรม
- วัฒนธรรมทางอาหารของไทย
- กรอบการวิจัยเรื่องมาตรฐานของอาหารไทย
- เครื่องปรุงรสในครัวไทย
- สีในวัฒนธรรมไทย
- สุนทรียศาสตร์ตะวันตก
- วิกฤติกาลของนักวิจัยไทย